Ajonjolí Negro
Ajonjolí Negro
El ajonjolí negro es una semilla milenaria muy apreciada en la cocina asiática y cada vez más presente en la gastronomía internacional. Su color oscuro y brillante no solo aporta un contraste visual atractivo, sino también un sabor más intenso y profundo que el ajonjolí blanco tradicional.
Estas semillas destacan por su aroma tostado, ligeramente amargo y con un toque a nuez, lo que las convierte en el complemento ideal para una gran variedad de recetas. Se utilizan en panes, ensaladas, salteados, platos de arroz, sushi y repostería, así como para decorar y aportar textura crujiente a cualquier preparación.
Además de su sabor, el ajonjolí negro es conocido por ser una fuente natural de minerales, fibra y antioxidantes, lo que lo convierte en una elección saludable y nutritiva. Su versatilidad en la cocina lo hace indispensable para quienes buscan dar un toque gourmet y exótico a sus platos.
En su mayor proporción está conformado por fibras, almidones bastante complejos y agua, que ayudan a disminuir el colesterol malo o LDL, siendo combatiente de las enfermedades del corazón y la prevención de las mismas.
